أطعمة تعتقدونها صحية وهي ليست كذلك بالفعل

يرتبط النظام الغذائي الصحي غالباً بالخضراوات والفاكهة والبقوليات، لاعتبارها أفضل الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها. لكن الأمور ليست بهذه البساطة، خصوصاً إذا تناولنا الأطعمة الجاهزة. إذ يسوّق لهذه الأطعمة على أنّها قليلة السكر وغنية بالألياف، لكنها ليست في الواقع صحية إلى هذا الحدّ، وفق ما نُشر في Huffingtonpost. فهذا النوع من الأطعمة قد لا يحتوي على المكونات الغذائية المتوقعة.

يؤكّد اختصاصيو التغذية أنّ بعض الأطعمة قد لا تكون فعلاً صحية كما هو متوقع وكما يُسوّق لها، وهذا ما يجب إدراكه. على سبيل المثال، من الممكن ألاّ تحتوي أطعمة معينة على السكر إلاّ أنّها في الواقع يمكن أن تكون غنية بالدهون المشبعة والملح والوحدات الحرارية، وهذا ما يجب التنبّه له قبل تناولها. لذلك من المهمّ قراءة لائحة المكونات قبل تناولها. من هذه الأطعمة التي يُسوّق لها لاعتبارها صحية، ما تُعتبر من الأطعمة المصنّعة وتحتوي على المواد الحافظة والمواد المضافة والمكونات الصناعية المضرّة بالصحة. تجدر الإشارة إلى أنّ الأنظمة الغذائية الغنية بهذه الأطعمة ترتبط بمشكلات صحية لا تعدّ ولا تُحصى، كالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والسرطان والاضطرابات النفسية.

ما الأطعمة التي ليست صحية في الواقع كما يُسوّق لها؟

-ألواح الغرانولا: يعتبرها الكل من الأغذية الصحية لاعتبارها تحتوي على الفاكهة المجففة والمكسرات والحبوب الغذائية. لكنها في المقابل تحتوي على نسبة عالية من السكر والزيوت المهدرجة والحبوب المكرّرة والمنكهات الصناعية والملونات. كما أنّها غنية بالوحدات الحرارية أحياناً، فيما تحتوي على نسبة منخفضة من البروتينات والألياف التي تؤمّن إحساساً بالشبع لوقت أطول. لذلك من المهمّ اختيار تلك التي تحتوي على معدل أقل من السكر ونسبة أعلى من الألياف.

-اللبن المنكّه: يُعرف عنه أنّه غني بالبروتينات وقليل الوحدات الحرارية. لكنه يحتوي أيضاً على نسبة عالية من السكر أو المحليات الصناعية. لذلك من المهم الحدّ من تناوله.

-زيت جوز الهند: قد يكون ممتازاً للشعر والبشرة لكنه لا يُعتبر زيت الطهو الأفضل الذي يمكن الاعتماد عليه، على الرغم من الاعتقاد السائد بأنّه من الزيوت الصحية. إذ يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ما قد يرفع مستويات الكوليسترول ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب. وتُعتبر زيوت الكانولا والافوكادو والزيتون من الاختيارات الفضلى التي يجب التركيز عليها بما أنّها تحتوي بشكل أساسي على الدهون غير المشبعة. 

-العصائر: تحتوي غالباً على نسبة عالية من السكر والمواد المضافة. لذلك من الأفضل تناول حبة من الفاكهة التي تحتوي على الألياف. ففي كوب من عصير الليمون ما لا يقل عن 8 غرامات من السكر.

-الوجبات الصغيرة العضوية: يبدو وكأنّ هذا النوع من الأطعمة صحي ويمكن الاعتماد عليه ضمن نظام غذائي صحي، إلاّ أنّها تحتوي على نسبة عالية من السكر  والدهون والوحدات الحرارية في كثير من الأحيان. كما أنّها لا تحتوي على معدلات كافية من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. 

بشكل عام من المفترض التقليل من تناول السكر والملح والدهون في النظام الغذائي المتبع. لكن هذا لا يعني أنّه من المفترض الامتناع تماماً عن تناول هذه الأطعمة. فقد تكون اختيارات جيدة في بعض الحالات ويمكن اللجوء إليها من وقت إلى آخر. وما من مشكلة في تناول الأطعمة غير الصحية حتى من وقت إلى آخر.