كتاب طهي نيجيري يحقق اعترافاً عالمياً بأسرار المطبخ الإفريقي

تختار الكاتبة وخبيرة التوعية الغذائية أوزوز سوكوه 9 أطباق تُبرز كيف يرتبط التراث الغذائي النيجيري بالعالم الأوسع.

أكتوبر 15, 2026 - 16:30
0
كتاب طهي نيجيري يحقق اعترافاً عالمياً بأسرار المطبخ الإفريقي

حققت خبيرة التوعية الغذائية والكاتبة أوزوز سوكوه إنجازاً مميزاً في مسيرتها المهنية المكرسة لاستكشاف الروابط الثقافية بين الأطعمة عبر القارات. عملها الجديد نال اعترافاً دولياً واسعاً من أبرز المحافل والمؤسسات المتخصصة في المجال الطهوي.

كتاب الطهي الذي أعدته حقق نجاحاً لافتاً على المستوى العالمي، حيث فاز بجائزة برد المرموقة ضمن فئة الأصوات الصاعدة، إلى جانب حصوله على الجائزة الذهبية في تصنيف متخصص آخر. كما اختارته إحدى أكبر الصحف الأمريكية ضمن قائمة أفضل كتب الطهي لعام 2025.

يتناول الكتاب مجموعة متنوعة من الوصفات والحكايات الثقافية المستوحاة من مختلف أقاليم نيجيريا، مما يعكس غنى التراث الغذائي الإفريقي ويسلط الضوء على تنوع المطابخ المحلية وتراثها العريق.