طريقة عمل شاورما اللحمة
Ingredients
- 900 غرام قطع لحم
- ½ كوب عصير ليمون طازج ( حامض)
- ¼ كوب خل نقاح
- ¼ كوب زيت زيتون
- 5 فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة قرنفل
- ملعقة صغيرة ماح
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كراوية
- ½ ملعقة صغيرة هيل
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة جوزى الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- كوب عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة صغيرة طحينة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- رشة ملح
- كوب بقدونس مفروم (التزيين)
- بطاطس مقلية
- بندورة مشوية
- 5 أرغفة خبز البيتا
Directions
الخطوات لتحضير شاورما اللحمة
طريقة تحضير صلصة الطحينة
أحضر وعاء صغير الحجم.
أضف الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح.
اخلطهم معًا لتحصل عبى صلصة متجانسة.
طريقة تحضير تتبيلة الشاورما
اخلط كافة بهارات صلصة اللحم مع عصير الليمون وخل التفاح في الخلاط الكهربائي لتتجانس معًا.
قطّع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
أحضر وعاء كبير، واخلط اللحم مع خليط التتبيلة.
رش زيت الزيتون فوق اللحم، وافركهم معًا مرة أخرى.
غطِّ اللحمة، واتركها في الثلاجة ليلة كاملة.
طريقة عمل شاورما اللحمة
ضع الشاورما في صينية مع القليل من التتبيلة.
غطِّ الصينية بورق الألمنيوم.
اخبزها في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدّة ساعتين.
أخرج اللحم من الفرن، وضعه جانبًا.
طريقة تقديم شاورما اللحمة
افتح أرغفة خبز البيتا للحشي.
وزّع شاورما اللحمة في الأرغفة بالتساوي.
رش فوقها القليل من صلصة الطحينة.
أضف الطماطم المشوية والبطاطا المقلية والبقدونس بحسب الرغبة.
تُقدّم شاندويشات شاورما اللحمة ساخنة أو دافئة.
