طريقة عمل رولات الباذنجان بالصوص الأحمر
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Serving
4
Difficulty
Easy
Ingredients
- باذنجان 3 حبات(حجم كبير)
- لحم مفروم 250غرام
- البصل 1 حبة واحدةً
- طماطم 1 حبة مفرومة
- طماطم 3 أكواب (كبيرة الحجم)
- دبس رمان حسب الحاجة
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة
- عصير ليمون 1 حبة
Directions
- قطعي الباذنجان شرائح رقيقة طولية، ورشيهم بالملح والزيت من الجهتين.
- قومي بشوّيهم على الصاج على الناحيتين حتى يتحمر وينضج.
- في وعاء على النار، ضعي البصل مع كمية من الزيت وقلّبي حتى يذبل.
- ضعي البهارات والفلفل الأسود والملح وقلّبي.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبي الكل حتى ينضج تماماً.
- ضعي الطماطم المفرومة ناعم مع معجون الطماطم ودبس الرمان وقليل من الزيت والماء وعصير الليمون في طبق عميق واخلطيهم جيداً.
- للصينية الصغيرة تحتاجين إلى عصير ليمونة ونصف، ٣ ملاعق كبيرة من كل من الزيتون ودبس الرمان، وكمية كافية من الطماطم والصلصة.
- ضعي جزء من الصلصة بقاع الصينية ثم ضعي شريحة الباذنجان على طبق، وضعي جزء من اللحم على الطرف، ثم قومي بلف رول ورصيهم بالصينية.
- عند الانتهاء من كل الباذنجان، صبّي باقي الصلصة وأدخليها الفرن حتى تتسبك.
- زيّني رولات الباذنجان بالبقدونس وقدميها.
