طريقة عمل القطايف بالسميد
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Serving
4
Difficulty
Easy
تعد القطايف إحدى أطباق الحلويات التقليدية الرمضانية، تعرفي على طريقة عمل القطايف بالسميد:
Ingredients
- كوب دقيق
- كوب ماء
- نصف كوب سميد
- نصف كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- زيت نباتي القلب حسب الحاجة
- شراب السكر (قطر) أو عسل
- حشوة من أختيارك ( الجبن او فستق أو الجوز أو اللوز)
Directions
الخطوات لتحضير القطايف بالسميد
طريقة عمل العجينة
- أحضر وعاء كبير، وأضف البيكنج بودر والخميرة والسكر والملح والدقيق والسميد.
- اخلط كافة المكونات جيدًا، قم أحضر وعاء آخر وأضف الحليب والفانيليا، واخلطهما جيدًا.
- اسكب الحليب والفانيليا فوق خليط الدقيق تدرجيًّا، وامزج المكونات معًا جيدًا.
- غطّها بمنشفة مناسبة، واتركها في مكان دافئ مدّة 20-30 دقيقة.
طريقة عمل القطايف بالسميد
- سخّن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- أضف الخليط في إبريق، ثم اسكب القليل منه في المقلاة بحيث تصنع دوائر متوسطة الحجم.
- ستظهر فقاعات من العجينة أثناء الطهي، وانتظر حوالي دقيقتين حتى تختفي.
- أضف القليل من الماء إذا لم تظهر الفقاعات فعندها يكون الخليط سميكًا.
- ارفع القطايف من المقلاة فورًا بعد زوال الفقاعات تمامًا.
- كرر الخطوات نفسها لينتهي مقدار العجينة.
- انقل القطايف إلى صينية مناسبة، وغطها بمنشفة كي لا تجف.
طريقة تقديم القطايف بالسميد
- احشِ القطايف بحشوة مناسبة من اختيارك.
- ادهن القطع بالزيت النباتي، واخبزها في الفرن لتصبح ذهبية اللون أو اقلها بالزيت العميق على النار.
- اغمسها في شراب السكر (القطر) أو بالعسل فورًا.
- تقدّم القطايف بالسميد باردةً أو دافئةً بحسب الرغبة.
