طريقة تحضير كرات اللحم السويدية بصلصة الكريمة اللذيذة
المطبخ السويدي من أكبر المطابخ العالمية وأكثرها تنوعًا، وعرف السويديون بعقلية الاستكشاف وتجربة النكهات والأطباق الجديدة ودمجها مع المكونات المحلية.
وهنا واحدة من أشهر الوصفات في السويد، وهي كرات اللحم السويدية “كفتة أيكيا”، وتعتبر من ألذ الوصفات التي يمكنك تذوقها على الإطلاق، وهي تناسب مائدة الإفطار في شهر رمضان
Ingredients
- 500 غرام لحم مفروم (يفضل خليط من اللحم البقري والقليل من لحم العجل)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- 1 فص ثوم مهروس
- ½ كوب بقسماط (فتات خبز)
- 1 بيضة
- ¼ كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات (جوزى الطيب ، بهار مشكل)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ( الصلصة)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب مرق لحم
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ( أختياري)
- ملح و فلفل حسب الذوق
Directions
طريقة التحضير:
تحضير كرات اللحم:
1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقسماط والبيض والحليب والتوابل جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. شكّل المزيج إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
3. سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات اللحم حتى تتحمّر من جميع الجوانب.
4. انقل الكرات إلى طبق واتركها جانبًا.
تحضير الصلصة الكريمية:
5. في نفس المقلاة، أضف الزبدة واتركها تذوب، ثم أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا.
6. أضف مرق اللحم تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط.
7. اسكب كريمة الطبخ، ثم أضف الصويا صوص والخردل، وحرّك جيدًا حتى تتجانس الصلصة.
8. ضع كرات اللحم في الصلصة واتركها تُطهى لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تتشبع بالنكهة.
التقديم:
تُقدَّم كرات اللحم مع البطاطس المهروسة أو الأرز الأبيض أو المعكرونة.
