طريقة عمل اللازانيا
كل ما تحتاج معرفته عن اللازانيا وطريقتين لتحضيرها
اللازانيا هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية، وتتميز بطبقات من عجينة الباستا مع صلصة غنية، وجبن ذائب، وحشوات متنوعة مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار. يعود تاريخ هذا الطبق إلى العصور الرومانية، لكنه تطور في المطبخ الإيطالي ليصبح بالشكل المعروف اليوم.
في هذا المقال، سنقدم لك طريقتين لتحضير اللازانيا:
1. الطريقة التقليدية – باللحم المفروم وصلصة الطماطم
2. طريقة مختلفة بالفيديو – لفائف اللازانيا بطريقة سهلة ولذيذة
الطريقة الثانية: لفائف اللازانيا (بالفيديو)
بدلًا من إعداد اللازانيا بالطريقة التقليدية، يمكنك تحضيرها على شكل لفائف شهية وممتعة للأكل. تابع الفيديو التالي لمشاهدة الخطوات بالتفصيل!
بهذه الطريقتين، يمكنك الاستمتاع بطبق
اللازانيا سواء بالشكل التقليدي أو بطريقة اللفائف المبتكرة! أيهما تفضل؟
Ingredients
- علية من شرائح اللازانيا
- أربع معالق كبيرة من زيت الزيتون
- ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق
- لحم مفروم ناعم 400 غرام
- كوب كبير من الطماطم المفروم
- نصف ملعقة من الملح
- ورق ريحان مفروم أو يابس (أختياري)
- 5 ملليتر من الحليب
- 3 معالق كبيرة من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
- ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحون
- 250 ميليلتر من كريمة الطبخ السائلة
- 500غرام جبنة بارميزان المبشور
Directions
تحضير الصّلصة البيضاء:
- وضع الحليب في قدر، وإضافة الطّحين إليه وخلطهما معاً.
- وضع القدر على نار متوسّطة وخلط المكوّنات باستمرار لتسمك. إضافة الملح، وجوزة الطّيب إلى القدر ووضعه جانباً.
- إضافة الكريمة السّائلة إلى القدر وخلط المكوّنات جيداً.
تحضير اللازانيا:
- وضع زيت الزّيتون في قدر على النّار، وإضافة الثّوم إليه وقليه قليلاً.
- إضافة اللّحم المفروم إلى القدر وطهيه جيداً.
- إضافة الطّماطم، وأوراق الرّيحان، والملح، والفلفل إلى القدر وخلط المكوّنات معاً.
- إحضار طبق خاص بالفرن ووضع كمّية من الصّلصة البيضاء فيه.
- توزيع شرائح لازانيا فوق الصّلصة البيضاء، ووضع كميّة من خليط اللّحم فوقها.
- تكرار العمليّة إلى أن يمتلئ الوعاء الخاص بالفرن .
- وضع كمّية الصّلصة البيضاء المتبقّية على آخر طبقة من لازانيا وتغطيتها بالجبن المبروش. طهي لازانيا في الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة أربعين دقيقة، وتحمير سطحها.
